Опишите правила подготовки кондитерского сырья и продуктов к использованию.

1. Проверка качества и сроков годности.

2. Сортировка, очистка, промывка (при необходимости).

3. Взвешивание согласно рецептуре.

4. Предварительная обработка (например, растапливание шоколада, взбивание яиц).