8. Каковы способы производства корпусов драже различных видов?

Ответ: Корпуса драже могут производиться различными способами:

• Нанесение оболочки на готовое ядро: это основной способ, описанный в п.7 (дражирование).
• Формование из пластичных масс: например, марципановые корпуса формуются из марципановой массы.
• Экструзия: для получения корпусов из сбивных или пастообразных масс.
• Выливание в формы: для корпусов из шоколада или других пластичных масс.