Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
Математика
Ответ:
Пример заполнения. Конкретный перечень показателей и применяемых стандартов зависит от вида молока и действующих требований к нему.
| Наименование показателей | № ГОСТа | Методика выполнения | Обработка результатов |
|---|---|---|---|
| Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, цвет, запах и вкус | ГОСТ 28283-2015; требования к сырому молоку — ГОСТ 31449-2013 | Осмотр и оценка запаха и вкуса подготовленной пробы по установленной методике | Результаты сопоставляют с требованиями стандарта; фиксируют соответствие или выявленные дефекты |
| Массовая доля жира | ГОСТ 5867-90 | Определение жирности предусмотренным стандартом методом; например, кислотным методом Гербера | Результат выражают в процентах массовой доли жира и сравнивают с установленными требованиями |
| Плотность | ГОСТ 3625-84 | Измерение ареометром при предусмотренной методикой температуре | Записывают плотность с учётом температуры и оценивают по нормативным требованиям |
| Температура замерзания — показатель, используемый для выявления добавления воды | ГОСТ 30562-97 | Определение криоскопической температуры анализатором по установленной методике | Сравнивают результат с нормативным диапазоном; отклонение может указывать на разбавление водой, но оценивается с учётом других данных |
| Наличие ингибирующих веществ, включая остатки моющих средств и антибиотиков | Метод и норматив выбирают по виду вещества и действующим стандартам | Проводят предусмотренный методикой качественный или количественный анализ | Результат сопоставляют с допустимыми уровнями; для запрещённых или недопустимых веществ фиксируют обнаружение |
Плотность и температура замерзания сами по себе не доказывают фальсификацию: окончательную оценку делают по совокупности результатов и с учётом нормативных требований.
