7. Какова периодичность определения качественных показателей молока?

Периодичность зависит от показателя, цели контроля, действующих требований и условий договора. При приёмке органолептические свойства и температуру обычно проверяют у каждой партии; лабораторные показатели определяют с периодичностью, установленной нормативными документами и программой производственного контроля. Нельзя указывать единую периодичность для всех показателей без ссылки на применяемый документ.