It's twenty-five past ...

Когда минутная стрелка находится в секторе от 5 до 25 минут, используется предлог «past», указывающий, сколько минут прошло после начала часа.

Следовательно, если минутная стрелка указывает на 5 (25 минут), говорят:

It's twenty-five past ...

It's twenty-five past ten.

То есть, двадцать пять минут одиннадцатого.

Ответ: It's twenty-five past ten