It's five past ...

Когда минутная стрелка находится в секторе от 5 до 25 минут, используется предлог «past», указывающий, сколько минут прошло после начала часа.

Следовательно, если минутная стрелка указывает на 1 (5 минут), говорят:

It's five past ...

It's five past ten.

То есть, пять минут одиннадцатого.

Ответ: It's five past ten