Приведем дроби к общему знаменателю 56:
$$\frac{5}{8} - \frac{2}{7} = \frac{5 \cdot 7}{8 \cdot 7} - \frac{2 \cdot 8}{7 \cdot 8} = \frac{35}{56} - \frac{16}{56} = \frac{35-16}{56} = \frac{19}{56}$$
Ответ: 19/56