Решение:
- занесён..ый в Красную книгу — занесённый (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «занести»).
- разложен..ые по полкам — разложенные (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «разложить»).
- пчёлы, кручен..ая верёвка — кручёная (суффикс -н- в отглагольном прилагательном, образованном от глагола несовершенного вида «крутить», нет приставки, завис. слов).
- мощён..ая улица — мощёная (суффикс -н- в отглагольном прилагательном, образованном от глагола несовершенного вида «мостить»).
- немощён..ая дорога — немощёная (суффикс -н- в отглагольном прилагательном, образованном от глагола несовершенного вида «мостить», есть приставка «не-», нет зависимых слов).
- расписан..ый поднос — расписанный (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «расписать»).
- написан..ая гуашью картина — написанная (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «написать», есть зависимое слово «гуашью»).
- записан..ый в блокнот — записанный (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «записать», есть зависимое слово «в блокнот»).
- копчён..ая колбаса — копчёная (суффикс -н- в отглагольном прилагательном, образованном от глагола несовершенного вида «коптить»).
- недокопчён..ая рыба — недокопчённая (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «недокоптить», есть приставка «недо-»).
- прокопчён..ая одежда — прокопчённая (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «прокоптить», есть приставка «про-»).
- кован..ая ограда — кованная (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «ковать», нет приставки, нет зависимых слов).
- выкован..ый меч — выкованный (суффикс -нн- в причастии, образованном от глагола совершенного вида «выковать», есть приставка «вы-»).
Ответ: занесённый, разложенные, кручёная, мощёная, немощёная, расписанный, написанная, записанный, копчёная, недокопчённая, прокопчённая, кованная, выкованный.