19. Назовите виды тепловой обработки рыбы

Виды тепловой обработки рыбы:

• а) отваривание;
• б) жарение;
• в) пластование — это вид механической обработки.
• г) запекание.
• д) варка (в задании подразумевается «отваривание»).

Ответ: а, б, г, д.