а) Выполнение плана:
Чтобы найти, на сколько процентов Ярослав выполнил план, сравним количество прочитанных страниц с запланированным количеством:
\[ \text{Выполнение плана} = \frac{\text{Прочитано страниц}}{\text{Запланировано страниц}} \cdot 100\% \]
\[ \text{Выполнение плана} = \frac{49}{28} \cdot 100\% \]
\[ \text{Выполнение плана} = 1.75 \cdot 100\% = 175\% \]
б) Перевыполнение плана:
План выполнен на 175%, значит, перевыполнение составляет:
\[ 175\% - 100\% = 75\% \]
Ответ: а) 175%; б) 75%.