21. Свежие фрукты содержат 91 % воды, а высушенные 18 %. Сколько сухих фруктов получится из 41 кг свежих фруктов?

Рассмотрим решение задачи.

1. Найдем массу сухого вещества в свежих фруктах: $$41 \cdot (100 \% - 91 \%) = 41 \cdot 9 \% = 41 \cdot 0,09 = 3,69$$ кг.
2. Масса сухого вещества не меняется при высушивании, поэтому она составляет 100% - 18% = 82% массы высушенных фруктов.
3. Найдем массу высушенных фруктов: $$\frac{3,69}{0,82} = 4,5$$ кг.

Ответ: 4,5