Решим каждое неравенство по отдельности и затем найдем пересечение решений.
Первое неравенство:
$$5(x - 2) - x > 2$$
$$5x - 10 - x > 2$$
$$4x > 12$$
$$x > 3$$
Второе неравенство:
$$1 - 3(x - 1) < -2$$
$$1 - 3x + 3 < -2$$
$$4 - 3x < -2$$
$$-3x < -6$$
$$x > 2$$ (не забываем изменить знак при делении на отрицательное число)
Теперь найдем пересечение решений:
$$x > 3$$ и $$x > 2$$. Так как оба условия должны выполняться, выбираем более сильное ограничение.
Ответ: x > 3