91. При сушке яблоки теряют 84 % своей массы. Сколько надо взять килограммов свежих яблок, чтобы получить 12 кг сушёных?

После сушки остаётся:

\[100\%-84\%=16\%\text{ массы яблок}.\]

12 кг составляют 16 % первоначальной массы, поэтому:

\[12:0,16=75\text{ кг}.\]

Ответ: 75 кг свежих яблок.