8. Сколько времени готовые блюда, требующие разогревания перед употреблением, могут находиться на раздаче?

Решение:

Готовые блюда, требующие разогревания перед употреблением (например, супы, вторые блюда), могут находиться на раздаче не более 1,5 - 2 часов с момента приготовления при соблюдении температурного режима (не ниже 65°C).

Ответ: Готовые блюда, требующие разогрева, могут находиться на раздаче не более 1,5-2 часов.