7. В двух пробирках находятся растворы глюкозы и белка. Как с помощью одного и того же реактива различить их?

Добавить в обе пробирки свежеполученный гидроксид меди(II) и нагреть. В пробирке с глюкозой образуется кирпично-красный осадок оксида меди(I), поскольку глюкоза восстанавливает Cu(II) при нагревании. В пробирке с белком раствор приобретает фиолетовую окраску в биуретовой реакции; её наблюдают без нагревания, в щелочной среде. Чтобы применить один реактив для обеих проб, используют свежеполученный гидроксид меди(II), а реакции проводят в соответствующих условиях.

Ответ: глюкоза даёт при нагревании кирпично-красный осадок, белок — фиолетовое окрашивание в щелочной среде.