5. Какую посуду разрешается использовать для подачи блюд на предприятиях общественного питания? а) стеклянную; б) пластмассовую; в) алюминиевую.

Решение:

На предприятиях общественного питания разрешается использовать посуду из различных материалов, включая стеклянную, керамическую, нержавеющую сталь и некоторые виды пластмасс, при условии, что они соответствуют санитарным нормам и разрешены для контакта с пищевыми продуктами. Алюминиевая посуда, особенно в чистом виде, может быть реактивной с некоторыми продуктами, поэтому ее использование может быть ограничено или требовать специального покрытия.

Ответ: а) стеклянную (Примечание: Правильный ответ может зависеть от конкретных нормативных документов, но стеклянная посуда является одним из наиболее универсальных и безопасных вариантов).