4. В рецепте указано: «приготовить креветки на пару». Объясните, почему этот спосо 6 термической обработки предпочтителен для морепродуктов. Укажите 1- 2 альтернативных метода и их особенности.

4. Приготовление креветок на пару является предпочтительным способом термической обработки для морепродуктов, потому что:

• Сохраняются питательные вещества: при приготовлении на пару морепродукты не теряют витамины и минералы, так как не подвергаются воздействию высоких температур и не вывариваются в воде.
• Сохраняется вкус и текстура: приготовление на пару позволяет сохранить нежный вкус и упругую текстуру морепродуктов, не пересушивая их.
• Минимальное использование жира: при приготовлении на пару не требуется добавление масла или других жиров, что делает блюдо более диетическим.

Альтернативные методы приготовления морепродуктов:

1. Жарка: при жарке морепродукты приобретают хрустящую корочку и насыщенный вкус, но при этом теряют больше питательных веществ и могут стать более жирными.
2. Варка: варка позволяет быстро приготовить морепродукты, но при этом они могут потерять часть вкуса и питательных веществ, а также стать более водянистыми.

Ответ: объяснено преимущество приготовления на пару и указаны альтернативные методы.