Решение:

Пусть x кг молока необходимо, чтобы получить 16,8 кг сливок. Составим пропорцию:

$$x \cdot 8\% = 16.8 $$

$$x = \frac{16.8}{0.08} $$

$$x = 210 $$

Ответ: 210 кг молока.