Выполним синтаксический анализ каждого предложения, чтобы определить, в каком из них на месте скобок не нужно ставить тире.
- Язык – инструмент. Тире нужно, так как оба главных члена выражены существительными в именительном падеже.
- Руки – лед. Тире нужно, так как оба главных члена выражены существительными в именительном падеже.
- Руки словно лед. Тире не нужно, так как есть сравнительный оборот "словно".
- Жить – чувствовать. Тире нужно, так как оба главных члена выражены инфинитивом.
Ответ: 3