Решение:
1. Найдем, сколько листов бумаги было в начале недели:
* В больших пачках: \(30 \cdot 500 = 15000\) листов.
* В малых пачках: \(17 \cdot 250 = 4250\) листов.
* Всего: \(15000 + 4250 = 19250\) листов.
2. Найдем, сколько листов бумаги осталось в конце недели:
* В больших пачках: \(18 \cdot 500 = 9000\) листов.
* В малых пачках: \(8 \cdot 250 = 2000\) листов.
* Всего: \(9000 + 2000 = 11000\) листов.
3. Найдем, сколько листов бумаги израсходовали за неделю:
\(19250 - 11000 = 8250\) листов.
Ответ: 8250 листов.