Шаг 1: Решаем первое неравенство.
$$26 - x < 25$$
$$-x < 25 - 26$$
$$-x < -1$$
$$x > 1$$
Шаг 2: Решаем второе неравенство.
$$2x + 7 < 13$$
$$2x < 13 - 7$$
$$2x < 6$$
$$x < 3$$
Шаг 3: Записываем решение системы неравенств.
$$1 < x < 3$$
Ответ: $$1 < x < 3$$