Сначала упростим выражение:
$$x^2 - 6x + 9 = (x - 3)^2$$Тогда исходное выражение можно записать так:
$$(x - 3) : \frac{(x - 3)^2}{x + 3} = (x - 3) \cdot \frac{x + 3}{(x - 3)^2} = \frac{x + 3}{x - 3}$$Подставим x = -21:
$$\frac{-21 + 3}{-21 - 3} = \frac{-18}{-24} = \frac{3}{4} = 0.75$$Ответ: 0.75