Всего собрали 42 кг огурцов. Засолили 5/7 всех огурцов.
Найдем, сколько килограммов огурцов засолили: $$42 \cdot \frac{5}{7} = \frac{42 \cdot 5}{7} = \frac{210}{7} = 30$$ кг.
Теперь найдем, сколько килограммов огурцов осталось свежими: $$42 - 30 = 12$$ кг.
Ответ: 12 кг