Для начала определим количество не шоколадных конфет.
Всего конфет: 180
Шоколадные конфеты: 120
Не шоколадные конфеты: 180 - 120 = 60
Теперь запишем отношение количества не шоколадных конфет к общему количеству конфет:
$$\frac{60}{180}$$
Сократим дробь на 60:
$$\frac{60}{180} = \frac{1}{3}$$
Ответ: Не шоколадные конфеты составляют $$\frac{1}{3}$$ часть всех конфет.