Это вопросительное предложение. Вопрос начинается с вспомогательного глагола. Слово 'ever' (когда-либо) часто используется с Present Perfect для обозначения опыта. Формула: Have/Has + подлежащее + причастие прошедшего времени (V3).
Ответ: Has she ever seen the London Eye?