6. Назовите основные стадии производства клюквы в сахарной пудре.

Основные стадии производства клюквы в сахарной пудре:

1. Подготовка клюквы: ягоды перебирают, моют и обсушивают.
2. Подготовка сиропа: приготовление сахарного сиропа.
3. Окунание клюквы: ягоды последовательно окунают в сироп и сахарную пудру для создания сахарной корочки.
4. Сушка: ягоды подсушивают для закрепления сахарной корочки.
5. Фасовка и упаковка: готовый продукт фасуют и упаковывают.

Ответ: Подготовка клюквы, подготовка сиропа, окунание в сироп и пудру, сушка, фасовка.