5. Выберите вариант сложного гарнира: а) каша гречневая, горошек отварной, морковь припущенная; б) макароны отварные, капуста цветная отварная; в) картофель жаренный, морковь, припущенная в молочном соусе, горошек отварной; г) рис отварной, свёкла отварная, лук жаренный.

Сложный гарнир состоит из нескольких компонентов, подобранных и приготовленных как сочетание. В предложенном варианте в указаны картофель, морковь в молочном соусе и зелёный горошек.

Ответ: в) картофель жареный, морковь, припущенная в молочном соусе, горошек отварной.