4. Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в пробирке с водой. Капните в эту пробирку 2–3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зёрнах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет.

Крахмал в воде при добавлении раствора йода окрашивается в синий цвет. Такое же окрашивание наблюдалось при исследовании промывной жидкости из пшеничного теста.

Вывод: зёрна пшеницы содержат крахмал.