Решение:
Проанализируем части речи в каждой пословице:
- 1) Не (служебное), строй (глагол), семь (числительное), церквей (существительное) — пристрой (глагол), семь (числительное), детей (существительное).
- 2) Наживной (прилагательное), рубль (существительное), дорог (краткое прилагательное), даровой (прилагательное), рубль (существительное), дёшев (краткое прилагательное).
- 3) Перьями (существительное), сокол (существительное), да (служебное), умом (существительное), тетерев (существительное).
- 4) Ворона (существительное), соколом (существительное), не (служебное), бывает (глагол).
В пословице №3 все знаменательные слова (кроме союза «да») являются существительными.
Ответ: 3) Перьями сокол, да умом тетерев.