28. Продолжите технологическую последовательность приготовления солянки сборной мясной. Бульон доводят до кипения →

Бульон доводят до кипения → добавляют припущенные солёные огурцы и пассерованный с томатным пюре лук → кладут нарезанные мясные продукты → добавляют подготовленные маслины или оливки и, если предусмотрено рецептурой, каперсы → солят и приправляют по вкусу → варят при слабом кипении до готовности и прогревания продуктов → при подаче кладут в тарелку ломтик лимона и зелень, сметану подают по рецептуре.