2. Если необходимо охладить бутылку с водой, её заворачивают в мокрую ткань. Почему в результате этого вода оказывается холоднее окружающего воздуха, особенно, если бутылка стоит на сквозняке?

Решение:

Вода оказывается холоднее окружающего воздуха из-за процесса испарения. Вода, находящаяся в мокрой ткани, интенсивно испаряется. Испарение — это процесс, при котором жидкость переходит в газообразное состояние. Для этого процессу требуется энергия (теплота), которая забирается из окружающей среды, в данном случае — из воды в бутылке и самой бутылки.

Когда бутылка стоит на сквозняке, испарение усиливается, так как поток воздуха уносит пары воды, что способствует дальнейшему испарению и более интенсивному отбору теплоты. В результате вода внутри бутылки охлаждается.

Ответ: Вода охлаждается за счет испарения, которое отбирает теплоту из бутылки. На сквозняке испарение усиливается.