11. Какой чай по внешним признакам считается лучшим?

Качественный чай обычно однороден по размеру и цвету, имеет характерный для своего вида внешний вид, не содержит посторонних примесей и большого количества пыли. Для листового чая важны целостность и скрученность листьев; у чая с типсами заметны почки. Оценка зависит от вида и сорта чая.