Прямая пропорциональность задается формулой вида y = kx. Чтобы найти коэффициент k, подставим координаты точки (-1; 3) в эту формулу.
\[ 3 = k \times (-1) \]
\[ k = \frac{3}{-1} \]
\[ k = -3 \]
Таким образом, формула функции: y = -3x.
Ответ: Б. y = -3x