1. Изучив § 24 и просмотрев презентацию «Плесневые грибы и дрожжи» зарисуйте рис. 123 «Размножение дрожжей». Ответьте на вопросы: Какое строение имеют дрожжи? Как они размножается? Какова их роль?

Решение:

Строение дрожжей: Дрожжи — это одноклеточные грибы. Клетки дрожжей имеют овальную или круглую форму. Они не образуют мицелия. Каждая клетка имеет клеточную стенку, цитоплазму и ядро.

Размножение дрожжей: Дрожжи размножаются в основном почкованием. На материнской клетке образуется вырост (почка), который растет и затем отделяется, образуя новую самостоятельную клетку. В благоприятных условиях дрожжи могут размножаться очень быстро.

Роль дрожжей: Дрожжи имеют большое значение в жизни человека. Они широко используются в хлебопечении (для выпечки хлеба) и в производстве алкогольных напитков (виноделии, пивоварении) благодаря способности вызывать процесс брожения. Некоторые дрожжи могут вызывать заболевания, но в целом их положительная роль более значима.