Решебник по биологии 7 класс Пасечник рабочая тетрадь | Страница 96

2. Задание для любознательных, по согласованию с учителем. (Рекомендуется проводить во внеурочное время.)

1) Разведите в тёплой воде небольшой кусочек дрожжей. Наберите в пипетку и нанесите 1–2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. Накройте покровным стеклом и рассмотрите препарат с помощью микроскопа при малом и большом увеличении.

При рассмотрении капли раствора видны многочисленные одиночные клетки или их скопления.

2) Сравните увиденное с рисунком 123. Найдите отдельные клетки дрожжей, на их поверхности рассмотрите выросты — почки.

Клетки дрожжей имеют овальную или округлую форму. На многих клетках видны небольшие выпуклости — почки, которые увеличиваются и превращаются в самостоятельные клетки.

3) Зарисуйте клетку дрожжей и подпишите названия её основных частей.

На основе проведённых исследований сформулируйте выводы.

Дрожжи представляют собой особые одноклеточные грибы, которые не образуют типичной грибницы. Основным способом их размножения в благоприятных условиях является почкование, при котором на взрослой клетке появляется вырост, превращающийся в новую особь. Способность дрожжей превращать сахар в спирт и углекислый газ (брожение) делает их незаменимыми в хлебопечении, виноделии и пивоварении.