Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Задание 8. Дополните схему обработки репчатого лука.
Ответ:
Решение:
Дополненная схема обработки репчатого лука:
сортировка → очистка → мытье → нарезка → термическая обработка (или другое назначение)
Похожие
- Задание 7. Вставьте пропущенный этап в технологическом процессе механической обработки овощей: Кабачки: мытье → ... → очистка кожицы → ... → нарезка → ...
- Задание 9. Восстановить цепочку подготовки белокочанной капусты для фарширования: 1. Охлаждение. 2. Удаление кочерыжки. 3. Очистка от верхних листьев. 4. Мытье. 5. Подсоленная вода 15-20 минут. 6. Варка до полуготовности. 7. Разделка на листья. 8. Формование голубцов. 9. Отбивание утолщенной части листа.
- Задание 10. 10.1. Определите и отметьте знаком (х), к каким блюдам используют данные виды нарезки моркови Наименование блюд Формы нарезки моркови соломка брусочки дольки кубики ломтики кружочки Котлеты морковные Щи суточные Борщ флотский
