Задание №1. Приготовление котлетной массы. Мясо, снятое с птицы, пропускают раза через мясорубку в холодной воде или решеткой. Добавляют без корок. Все компоненты соединяют, черствый пшеничный пропускают через мясорубку. Пропущенную массу солят, хорошо раз через зразы, , затем выбивают. Из котлетной массы приготавливают Котлеты, котлеты пожарские

Question

Вопрос:

Ответ:

Accepted Answer

Ответ:

Краткое пояснение: Необходимо заполнить пропуски в тексте о приготовлении котлетной массы, используя знания о процессе приготовления.

Задание №1. Приготовление котлетной массы.

Мясо, снятое с птицы, пропускают два раза через мясорубку.
Добавляют размоченный в холодной воде или отжатый черствый пшеничный хлеб без корок.
Все компоненты соединяют, пропускают через мясорубку. Пропущенную массу солят, хорошо вымешивают, затем выбивают.
Из котлетной массы приготавливают Котлеты, биточки, зразы, котлеты пожарские.