Ответ: 587 книг
Первый день:
Найдем количество книг, переплетенных в первый день: \[\frac{1}{3} \cdot 1521 = 507\] книг.
Второй день:
Найдем количество книг, переплетенных во второй день: \[507 + 217 = 724\] книги.
Третий день:
Найдем количество книг, переплетенных в третий день: \[1521 - (507 + 724) = 1521 - 1231 = 290\] книг.
Ответ: 290 книг