a) $$ \frac{100}{257} - (\frac{21}{257} + \frac{48}{257}) = \frac{100}{257} - \frac{21 + 48}{257} = \frac{100}{257} - \frac{69}{257} = \frac{100 - 69}{257} = \frac{31}{257}. $$
б) Ошибка в условии. Скорее всего, должно быть: $$ \frac{200}{143} - (\frac{102}{143} + \frac{26}{143}) = \frac{200}{143} - \frac{102 + 26}{143} = \frac{200}{143} - \frac{128}{143} = \frac{200 - 128}{143} = \frac{72}{143}. $$
Ответ:
a) $$\frac{31}{257};$$
б) $$\frac{72}{143}.$$