### Решение:
К сожалению, я не могу построить гистограмму, так как это требует визуализации. Но я могу объяснить, как это сделать.
а) С шагом 3°С:
1. Определите диапазоны температур: (0°C - 3°C), (3°C - 6°C), (6°C - 9°C), (9°C - 12°C), (12°C - 15°C), (15°C - 18°C).
2. Подсчитайте, сколько значений температуры попадает в каждый диапазон из таблицы.
3. Нарисуйте гистограмму: по оси x - диапазоны температур, по оси y - количество значений.
б) С шагом 5°С:
1. Определите диапазоны температур: (0°C - 5°C), (5°C - 10°C), (10°C - 15°C), (15°C - 20°C).
2. Подсчитайте, сколько значений температуры попадает в каждый диапазон из таблицы.
3. Нарисуйте гистограмму: по оси x - диапазоны температур, по оси y - количество значений.