Способ 1:
1. Найдем, сколько килограммов конфет расфасовал продавец:
$$10,5 \cdot \frac{3}{5} = \frac{10,5 \cdot 3}{5} = \frac{31,5}{5} = 6,3$$ кг
2. Найдем, сколько килограммов конфет осталось расфасовать:
$$10,5 - 6,3 = 4,2$$ кг
Способ 2:
1. Найдем, какую часть конфет осталось расфасовать:
$$1 - \frac{3}{5} = \frac{5}{5} - \frac{3}{5} = \frac{2}{5}$$
2. Найдем, сколько килограммов конфет осталось расфасовать:
$$10,5 \cdot \frac{2}{5} = \frac{10,5 \cdot 2}{5} = \frac{21}{5} = 4,2$$ кг
Ответ: Осталось расфасовать **4,2 кг** конфет.