Выходя из реки после купания, особенно в ветреную погоду, вы ощущаете прохладу, потому что вода, испаряясь с поверхности кожи, забирает тепло. В ветреную погоду испарение происходит быстрее, так как ветер уносит насыщенный водяной пар от поверхности кожи, способствуя дальнейшему испарению и, следовательно, большему охлаждению.
В жаркий день, когда входишь в воду, кажется, что вода холоднее воздуха, потому что теплопроводность воды значительно выше, чем у воздуха. Вода быстрее отводит тепло от тела, создавая ощущение прохлады. Когда выходишь из воды, воздух кажется холоднее, потому что с поверхности кожи начинает испаряться вода, что требует затрат энергии на испарение. Эта энергия отбирается у кожи, вызывая ощущение холода.
В ветреный день, когда мы прячемся от ветра, нам становится теплее, так как ветер уносит нагретый телом воздух, заменяя его более холодным. За углом дома ветер стихает, и слой воздуха, нагретый телом, остаётся вокруг нас, согревая нас. Показания термометра на ветру и за углом дома будут отличаться: на ветру термометр покажет более низкую температуру из-за активного теплообмена с окружающей средой.
В дистилляторах вода нагревается до кипения, превращаясь в пар. Пар поднимается вверх и попадает в холодильник, где охлаждается и конденсируется обратно в жидкость. Эта жидкость (дистиллированная вода) собирается в специальной ёмкости. Таким образом, вода очищается от растворённых в ней примесей, которые остаются в нагревательном баке, так как они не испаряются при температуре кипения воды.