Предложения, в которых тире стоит между подлежащим и сказуемым:

• Глубина Байкала - 1620 метров.
• Новый этап творческого пути Пушкина - поэма "Руслан и Людмила".
• Путь в лесах - это километры тишины и безветрия.

Объяснение:

1. В предложении "Глубина Байкала - 1620 метров" подлежащее - "глубина Байкала", сказуемое - "1620 метров". Тире стоит между ними.
2. В предложении "Новый этап творческого пути Пушкина - поэма \"Руслан и Людмила\"" подлежащее - "этап", сказуемое - "поэма". Тире стоит между ними.
3. В предложении "Путь в лесах - это километры тишины и безветрия" подлежащее - "путь", сказуемое - "километры". Тире стоит между ними.