| Части яйца | Функции |
|---|---|
| Скорлупа | Защита, газообмен |
| Подскорлуповые оболочки с воздушной камерой | Защита от проникновения бактерий, обеспечивают дыхание зародышей, газообмен |
| Белок | Защита, запас, обеспечение водой зародыша |
| Халазы | Удерживают желток в центре белка |