Рис. 80. Опыт с яйцом: а — скорлупа растворяется в уксусной кислоте; б — после растворения скорлупы яйцо увеличивается; в — в концентрированном растворе сахара яйцо сжимается и всплывает

Ответ:

На рисунке 80 изображен опыт с яйцом, демонстрирующий изменения, происходящие с ним в различных растворах.

• а) Скорлупа растворяется в уксусной кислоте:

  • Уксусная кислота (CH₃COOH) реагирует с карбонатом кальция (CaCO₃) в скорлупе, растворяя её.

• б) После растворения скорлупы яйцо увеличивается:

  • Вода проникает внутрь яйца через полупроницаемую мембрану из-за осмоса, увеличивая его объем.

• в) В концентрированном растворе сахара яйцо сжимается и всплывает:

  • Вода выходит из яйца в концентрированный раствор сахара из-за обратного осмоса, что приводит к сжатию и уменьшению плотности яйца, позволяя ему всплывать.

Ответ: Рисунок демонстрирует растворение скорлупы в уксусной кислоте, увеличение яйца в воде из-за осмоса и сжатие яйца в концентрированном растворе сахара из-за обратного осмоса.