Чтобы найти число по его проценту, нужно значение процента разделить на количество процентов, выраженное десятичной дробью.
Составим пропорцию:
18 лещей - 36%
Х всего рыб - 100%
$$X = \frac{18 * 100}{36} = \frac{1800}{36} = 50$$
Ответ: Всего рыбак поймал 50 рыб.