Для решения логарифмического неравенства необходимо учесть два условия:
\[ \log_{\frac{1}{2}} (x - 3) > 2 \]
\[ \frac{1}{2}^{\log_{\frac{1}{2}} (x - 3)} < \left(\frac{1}{2}\right)^2 \]
\[ x - 3 < \frac{1}{4} \]
\[ x < 3 + \frac{1}{4} \]
\[ x < 3\frac{1}{4} \]
Теперь объединим условие ОДЗ с полученным решением:
\( x > 3 \) и \( x < 3\frac{1}{4} \).
Таким образом, \( 3 < x < 3\frac{1}{4} \).
Ответ: \( (3; 3\frac{1}{4}) \).