Ответ:

  1. Труд человека кормит, а лень портит. Две грамматические основы: «труд кормит» и «лень портит»; это сложное предложение.
  2. Слова русские не говорят, а правду сказывают. Одна грамматическая основа; сказуемые «не говорят» и «сказывают» однородные.
  3. Зима лето пугает, а всё равно тает. Одна грамматическая основа: «зима пугает и тает»; сказуемые однородные.

Ответ: сложное предложение — а).