Решение:
1. Преобразуем массу головки сыра в граммы: 3 кг 500 г = 3500 г.
2. Найдем массу первого куска:
\(\frac{1}{7} \times 3500 = 500\) г.
3. Найдем массу второго куска:
\(\frac{1}{5} \times 3500 = 700\) г.
4. Найдем общую массу двух кусков:
\(500 + 700 = 1200\) г.
5. Найдем массу оставшегося сыра:
\(3500 - 1200 = 2300\) г.
Ответ: 2300 граммов.