Основная функция витаминов:
- Ферментативная
- Регуляторная
Примеры продуктов источников витаминов:
- Витамин С – шиповник, цитрусовые, смородина
- Витамины группы В, РР – мясо, рыба, крупы, бобовые
- Витамин А - ретинол – печень, яйца, сливочное масло
- β-каротин – морковь, тыква, перец
- Витамин Д – рыбий жир, печень, яйца
- Витамин Е – растительные масла, орехи, семена
- Витамин К – зеленые овощи, шпинат, брокколи